Год назад я подсел на ютуб-канал Russian Barista — место, где на пальцах доносят о том, что такое кофе, каким он должен быть, какие виды бывают, как готовить…
ㅤ
Мало-помалу начал больше внимания уделять тому, какой я пью кофе и почему один мне нравится, а другой — нет. С ростом любви к арабике с её кислотностью всё чаще возникал вопрос, а где эту арабику брать. Поэтому вот список обжарщиков кофе, которым доверяю и у которых регулярно покупаю.
Tasty Coffee и кофе высшего сорта
Не уверен, что про них что-либо стоит говорить — огромный ассортимент кофе, к каждому лоту прилагается справка где и кем были выращены зерна, обжарка кофе происходит буквально на следующий день.
Особенно привлекает сообщество на сайте — настолько дотошных любителей кофе я не встречал, каждый делиться своими наблюдениями и рецептами, чтобы максимально раскрыть вкус кофе. Так же это один из немногих сайтов, который может предложить эксклюзивный кофе, Q-грейд 85+ — респект. Минус лишь в том, что они находятся в Ижевске, поэтому лучше оформить подписку на кофе, чтобы не ждать лишние 3-4 дня доставки.
Verlé Coffee Roasters и дрипы
Это тоже питерский дом кофе, с которым я познакомился благодаря Яндекс.Лавке. Какое-то время я неодобрительно относился к дрип-пакетам, пока у меня не закончилось зерно. Тогда я рискнул и взял их продукцию, а именно — кофе в дрип-пакетах и это просто топ.
Я раньше слышал о дескрипторах кофе, но до того момента еще не встречал настолько выраженных — если было написано вишня, то это была чертова вишня! Пока моё знакомство дальше дрипов не ушло, но обязательно попробую и зерна.
Мануфактура кофе и колд брю
Мои первые обжарщики, которым я доверился. Огромный плюс магазина в том, что он располагается в Санкт-Петербурге. У них так же есть редкие сорта кофе, различные его представления — и в виде зёрен, и молотый и в дрип пакетах. Отдельный респект за наличие колд брю, который периодически появляется.
ㅤ